初冬易上火，多给小孩老人吃7道蒸菜，营养解馋，增强免疫力
大家好，随着初冬的到来，气温逐渐降低，人们的饮食也需随之调整。在寒冷的季节里，蒸菜成为了一种受欢迎的烹饪方式。蒸菜能够最大程度地保留食材的原汁原味和营养价值，同时还能减少油脂的摄入，为身体提供所需的热量和营养。
另一个方面，初冬季节气候干燥，吃蒸菜可以减少燥热，预防上火。而且蒸菜不需要油炸或炒制，减少了油脂的摄入，符合现代人追求健康饮食的需求。
下面这7道蒸菜，特别适合老人和小孩吃，不仅营养丰富，还入味解馋，宝宝老人都能多吃一碗饭！
一、腐竹蒸牛肉
做法步骤：
1. 准备材料：牛肉、腐竹、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉等。
2. 将牛肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。
3. 腐竹泡水，切成大小适中的小段，葱、姜、蒜切末备用。
4. 将腌制好的牛肉铺在腐竹上，撒上葱姜蒜末。
5. 加入适量的酱油和清水，放入蒸锅中蒸制。
6. 蒸至牛肉熟透，腐竹入味后，即可出锅享用。
食用价值：
腐竹蒸牛肉是一道营养丰富的菜肴，牛肉含有丰富的蛋白质和微量元素，腐竹则富含植物性蛋白质和钙质。这道菜肴可以补充蛋白质、增强免疫力、补钙健骨。
二、丝瓜蒸牛肉
做法步骤：
1. 准备材料：丝瓜、牛肉、蒜末、盐、生抽、淀粉、胡椒粉等。
2. 将丝瓜去皮切段，牛肉切片备用。
3. 将牛肉用盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制片刻。
4. 将丝瓜段放在盘中，上面放上腌制好的牛肉片。
5. 撒上蒜末，加入适量的盐和生抽。
6. 将盘子放入蒸锅中，蒸至牛肉熟透即可。
食用价值：
丝瓜蒸牛肉是一道清爽可口的菜肴，丝瓜具有清热解毒、利尿消肿的作用，牛肉则富含蛋白质和微量元素，对于身体发育和免疫系统维护具有重要作用。
三、金针菇蒸豆豉排骨
以金针菇和排骨为主材，金针菇有健脑益智的作用，排骨则富含蛋白质和骨胶原。这道菜有助于健脑养身，特别适合学生和上班族食用。
做法步骤：
1. 准备材料：排骨500克、金针菇200克、豆豉适量、姜片、蒜末、生抽、料酒、盐、糖、食用油。
2. 排骨洗净后，斩成小段，加入生抽、料酒、盐、糖腌制20分钟。
3. 金针菇去根洗净，切成小段备用。
4. 将腌制好的排骨铺在盘底，上面铺上金针菇段，撒上豆豉和姜片、蒜末。
5. 锅中烧开水，将盘子放入蒸锅中，蒸煮30分钟至排骨熟透。
6. 取出盘子，撒上葱花，淋上热油，增加香味即可。
食用价值：
金针菇蒸豆豉排骨是一道营养丰富的佳肴。金针菇富含蛋白质、多种维生素和矿物质，具有提高免疫力、促进新陈代谢的作用。排骨则含有丰富的钙质和蛋白质，对于补充钙质和强健骨骼有很好的效果。豆豉具有开胃消食、解表散寒的功效，搭配在一起更能提高菜品的营养价值和口感。
四、板栗蒸鸡肉
板栗的香甜与鸡肉的鲜美相得益彰，板栗具有健脾养胃的作用，鸡肉则能提供丰富的蛋白质和微量元素。此菜肴对脾胃虚弱的人有很好的调理作用。
做法步骤：
1. 准备材料：鸡腿2只、板栗适量、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
2. 鸡腿洗净切块，加入生抽、料酒、盐、糖腌制30分钟。
3. 板栗去壳去皮，洗净备用。
4. 将腌制好的鸡腿块铺在盘底，上面铺上板栗，加入姜片和葱段。
5. 锅中烧开水，将盘子放入蒸锅中，蒸煮40分钟至鸡肉熟透。
6. 取出盘子，根据个人口味可加入少许老抽调色，撒上葱花即可。
食用价值：
板栗蒸鸡肉是一道滋补佳品。板栗富含淀粉、蛋白质和多种维生素，具有健脾养胃、补肾强身的作用。鸡肉则含有丰富的蛋白质和矿物质，对于补充营养和增强体力有很好的效果。这道菜品不仅口感鲜美，而且具有滋补强身的作用，适合各个年龄段的人群食用。
五、虫草花红枣蒸鸡肉
虫草花具有滋阴补肾的作用，与红枣搭配更能补血养颜。此菜肴对女性调养身体有很好的效果。
做法步骤：
1. 准备材料：鸡肉适量、虫草花适量、红枣适量、姜片、盐、鸡精、清水。
2. 鸡肉洗净切块，用盐和鸡精腌制10分钟。
3. 虫草花和红枣用清水浸泡10分钟，洗净备用。
4. 将鸡肉铺在盘底，上面放上虫草花和红枣，加入姜片。
5. 锅中加清水，将盘子放入蒸锅中，蒸煮30分钟即可。
6. 根据个人口味可适量添加盐和鸡精调味。
食用价值：
虫草花红枣蒸鸡肉是一道具有很高营养价值的菜品。虫草花具有滋阴补肾、润肺止咳的作用；红枣则富含维生素C和多种矿物质，具有益气养血的作用；鸡肉则含有丰富的蛋白质和矿物质，能够补充营养和增强体力。这道菜品不仅口感鲜美，而且具有滋补养生、润肺养颜的作用。
六、鸡腿肉蒸南瓜
做法步骤：
1. 准备材料：鸡腿肉适量、南瓜适量、姜片、葱段、生抽、料酒、盐、糖、清水。
2. 鸡腿肉切块，加入生抽、料酒、盐和糖腌制20分钟。
3. 南瓜去皮切块备用。
4. 将腌制好的鸡腿肉铺在盘底，上面放上南瓜块和姜片葱段。
5. 锅中加清水，将盘子放入蒸锅中，蒸煮30分钟至熟透即可。
6. 根据个人口味可适量添加盐和鸡精调味。
食用价值：
南瓜的甜与鸡腿肉的鲜相互融合，南瓜具有健脾和胃的作用，搭配鸡腿肉可补充优质蛋白质和其他营养成分。此菜肴有助于消化吸收和身体健康。
七、腐竹香菇蒸排骨
做法步骤：
1. 准备材料：排骨、腐竹、香菇、葱姜蒜等调味品。
2. 腐竹泡发，切成适当长度；香菇洗净切片。
3. 排骨洗净后，加入料酒、生抽、盐、糖等调味料腌制20分钟。
4. 将腐竹、香菇铺在腌制好的排骨上，加入蒜末、姜丝等调味品。
5. 蒸锅烧开水，将排骨放入蒸锅，蒸约30分钟至熟透。
6. 取出后撒上葱花即可。
食用价值：
腐竹香菇蒸排骨富含优质蛋白质、维生素及多种微量元素，能提高免疫力、保护心脑血管。同时，排骨和香菇的搭配有助于开胃健脾，促进食欲。腐竹的加入使这道菜更加鲜美，具有滋补养颜的功效。经常食用，可补充营养，强身健体。
以上这7道蒸菜，都是可以补钙补蛋白的食谱，对于增强人体免疫有重大作用，可以预防冬季流行感冒，大家可以煮给家人吃哦~
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